长安美食核心攻略
必吃特色菜品：
- 肉夹馍 - 推荐「老白家肉夹馍」，饼皮酥脆，肉质醇香，是西安的灵魂小吃。
- 羊肉泡馍 - 尝试「同盛祥」或「老孙家」，体验手掰馍的乐趣，汤浓肉烂。
- 凉皮与胡辣汤 - 「魏家凉皮」的麻酱凉皮和「李老四胡辣汤」的早餐组合不可错过。
- 葫芦头泡馍 - 「春发生」的猪大肠处理极佳，汤头鲜美，风味独特。
- biangbiang面 - 前往「袁家村关中印象体验地」，宽面配辣子，筋道爽滑。
美食区域分布：
- 回民街：集中了传统小吃如黄桂柿子饼、甑糕，但需避开过度商业化的摊位。
- 永兴坊：以关中非遗美食为主，子长煎饼和泾阳茯茶值得一试。
- 大皮院与洒金桥：本地人常去，「刘信牛羊肉泡馍」和「马二酸汤水饺」更具烟火气。
行程建议：早餐从胡辣汤开始，午餐体验泡馍，傍晚穿插凉皮与肉夹馍，晚餐可尝试「长安大牌档」的仿唐宴席。注意分量较大，多人分食更能体验多样风味。
文化贴士：美食背后是周秦汉唐的传承，例如「葫芦头」源于药王孙思邈的改良，品尝时不妨了解历史典故。